Il rombo liscio o soaso è un pesce piatto, dalla pelle liscia, che vive comunemente nel mar Mediterraneo, nel Mar Nero e nell’oceano Atlantico. La colorazione è mimetica e varia secondo il fondo su cui il pesce si sposta; sul dorso scuro possiede delle piccole macchiette chiare e scure; ciò gli permettono di mimetizzarsi per sfuggire ai predatori. Ha le carni sode e magre, dal sapore delicato e di è ottima qualità. Commercialmente, per le sue minori dimensioni, è ritenuto meno pregiato del rombo chiodato.
Trending Articles
More Pages to Explore .....